主料:
牛尾，
800克，
番茄，
4个，
洋葱，
一个，
香芹，
一根，
葱，
一根，
姜适量，
盐适量
辅料:
花椒，
少许番茄炖牛尾的做法步骤
1.牛尾洗净，去掉多余的油脂。
2.锅内放凉水，放入牛尾。
3.锅中水烧开后捞出牛尾，用清水冲去杂质。
4.锅内放开水，放入牛尾，加入葱姜花椒，煮至牛肉熟。（煮熟即可，不用炖烂）
5.取两个番茄表面用开水烫过，去掉外皮。
6.用料理机将两个番茄打成泥。
7.洋葱切碎块。
8.锅内放油，放入洋葱煸炒出香味。
9.倒入番茄汁翻炒至沸腾。
10.加入煮熟的牛尾。
11.适量加入煮牛尾的原汤。（喜欢汤汁多的可以多加汤）
12.大火将汤汁煮沸后调小火慢炖。
13.炖牛尾时将剩余的两个番茄切块。
14.牛肉炖软烂后加入适量盐。
15.加入番茄块，继续炖5分钟。
16.加入切段的香芹，香芹断生后出锅。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛尾
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